ΜΟΝΤΡΕΑΛ, ΚΑΝΑΔΑΣ – Εφυγε από τη ζωή ο Νίκος Κουλάκης (Nikos Koulakis), πρώην ιδιοκτήτης του γνωστού εστιατορίου «Cosmos», στο Μόντρεαλ. Ο ομογενής εστιάτορας πέθανε στο σπίτι του την περασμένη εβδομάδα από χρόνια αναπνευστική ασθένεια, σύμφωνα με ανάρτηση που κοινοποιήθηκε στη σελίδα του εστιατορίου στο Facebook. Ηταν μόλις 61 χρόνων.

«H NDG έχασε δυστυχώς έναν πυλώνα της κοινότητας με τον θάνατο του Νίκου Κουλάκη. Για όποιον είχε την τύχη να τον συναντήσει όλα αυτά τα χρόνια, γνωρίζει πόσο ευγενικός και φιλόξενος ήταν με όλους. Είχε μεγάλη καρδιά και έκανε πραγματικά το ‘Cosmos’ αυτό που είναι σήμερα», ανάρτησε επίσης στο Instagram το εστιατόριο, που τώρα ανήκει στον David Minicucci.

Ο Κουλάκης δούλεψε στο Cosmos για δεκαετίες, τηγανίζοντας αυγά, φτιάχνοντας ομελέτες και τελειοποιώντας την τέχνη του hash brown, μέχρι να πουλήσει το μικροσκοπικό οικογενειακό εστιατόριο, το οποίο διηύθυνε με την αδερφή του Νίκη, το 2020. Οι δυο τους ανέλαβαν την κυριότητα της επιχείρησης μετά τον τραγικό θάνατο του πατέρα τους το 2013.

Εχοντας ιδρυθεί το 1967, το Cosmos συγκέντρωσε πολλούς και πιστούς θαυμαστές με τα χρόνια, πολλοί εκ των οποίων ήταν πρόθυμοι να ανέβουν σε ένα από τα οκτώ σκαμπό του για να φάνε στον πάγκο — πίσω από το οποίο συχνά βρισκόταν ο Κουλάκης να μαγειρεύει στην επίπεδη ψησταριά.

Η κηδεία του Κουλάκη τελέστηκε στην Ελληνορθόδοξη Εκκλησία των Αρχαγγέλων Μιχαήλ και Γαβριήλ στις 31 Μαΐου.

Πηγή: https://montreal.eater.com/