Τα κλασικά ελληνικά φαγητά, αλλά χωρίς κρέας

Της Θάλειας Τσιχλάκη - 14 Οκτωβρίου, 2017

Η ελληνική κουζίνα, όπως οι περισσότερες κουζίνες της Μεσογείου συνδυάζουν το κρέας-επιχειρώντας να το κάνουν«να φτουρήσει»- με διάφορα λαχανικά ή με άμυλο. Για αυτό τα […]

H ελληνική συμμετοχή στην έκθεση τροφίμων «Anuga 2017»

«Εθνικός Κήρυξ» - 12 Οκτωβρίου, 2017

ΑΘΗΝΑ. Ολοκληρώθηκε η αυξημένη κατά 30% επίσημη εθνική συμμετοχή της Ελλάδας στη μεγαλύτερη Διεθνή Εκθεση Τροφίμων στον Κόσμο, «Anuga 2017», η οποία πραγματοποιήθηκε στην Κολωνία […]

Γλυκόξινες γεύσεις σε σαλάτες και φαγητά

Της Θάλειας Τσιχλάκη - 7 Οκτωβρίου, 2017

Οταν αρχίζαν να μεστώνουν τα σταφύλια, οι νοικοκυρές άλλοτε σκέφτονταν να φτιάξουν γλυκό του κουταλιού και ρετσέλια. Η σταφίδα όμως και όλες οι άλλες απύρηνες […]

Αλλιώτικες πίτες με χειροποίητο φύλλο

Της Θάλειας Τσιχλάκη - 30 Σεπτεμβρίου, 2017

Τις περισσότερες φορές η δημιουργία μιας συνταγής  οφείλεται σε μια σειρά συγκυριών. Τις προάλλες βρέθηκα στη Μύκονο όπου μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω διάφορες […]

Η πλούσια διατροφική αξία της κολοκύθας

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 28 Σεπτεμβρίου, 2017

ΑΘΗΝΑ, Εδώ και λίγο καιρό, οι φωτεινές κολοκύθες δίνουν χρώμα στους πάγκους των αγορών. Αυτό το όμορφο και λαμπερό φρούτο (σύμφωνα με τους βοτανολόγους), εκτός […]

Το κρεμμύδι ως φάρμακο σε διδακτορική διατριβή με θέμα τα λαϊκά γιατροσόφια

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 20 Σεπτεμβρίου, 2017

ΑΘΗΝΑ. Τις παραδοσιακές χρήσεις του κρεμμυδιού ως …φαρμάκου για τα κρυολογήματα, τον βήχα, τις μολύνσεις, διερευνά διδακτορική διατριβή που επικεντρώνεται στη λαϊκή ιατρική, στην περιφέρεια […]

Μαγειρεύοντας με τις πρώτες κολοκύθες

- 9 Σεπτεμβρίου, 2017

Της Θάλειας Τσιχλάκη. Οταν ζεις στην πόλη είναι δύσκολο να αντιληφθείς την εναλλαγή των εποχών. Ετσι μάλιστα όπως είναι άστατος κι αλλοπρόσαλλος ο καιρός τα […]

Καθηγητές του Harvard στην Ελλάδα για το Συνέδριο Μεσογειακής Διατροφής

- 6 Σεπτεμβρίου, 2017

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Στην Χαλκιδική θα συγκεντρωθούν κορυφαίοι διεθνείς επιστήμονες και ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ σε συνεργασία με την βραβευμένη τηλεοπτική σειρά The Cooking Odyssey […]