Το γιαούρτι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης προκαρκινικών μορφωμάτων

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 19 Ιουνίου, 2019

Η κατανάλωση δύο ή περισσότερων μερίδων γιαουρτιού εβδομαδιαίως συμβάλλει σε μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης προκαρκινικών αδενωμάτων στο έντερο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Τα […]

Ελληνικές επιχειρήσεις μελιού και ελαιόλαδου διακρίθηκαν σε διεθνείς διαγωνισμούς

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 4 Ιουνίου, 2019

Σαράντα ελληνικές επιχειρήσεις από την Κρήτη, την Καλαμάτα, τη Μυτιλήνη και τη Χαλκιδική βραβεύτηκαν στον διεθνή διαγωνισμό ελαιόλαδου London International Olive Οil Competitions 2019. Σύμφωνα […]

Περισσότερο τυρί μέσω νέας τεχνολογίας που ανέπτυξαν δύο Eλληνες φοιτητές

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 5 Μαΐου, 2019

Μια νέα επαναστατική τεχνολογία, μέσω της οποίας δίνεται η δυνατότητα στους τυροκόμους να αυξήσουν την ποσότητα του τυριού που παράγουν χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα γάλακτος, […]

Ελπίδες για καλύτερα… μακαρόνια μετά την ανάγνωση του DNA του σκληρού σιταριού

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 2 Μαΐου, 2019

Μια διεθνής κοινοπραξία επιστημόνων ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το πλήρες γονιδίωμα του σκληρού σιταριού, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή των μακαρονιών και των […]

Ομηρική γαστρονομία και συνήθειες στο τραπέζι – Το αρχαίο πρωτόκολλο του τραπεζώματος

Πες μου μια ιστορία, της Δήμητρας Ποντοπόρου - 22 Απριλίου, 2019

«Τώρα έχουμε ξεπέσει τόσο πολύ, ώστε τρώμε ξαπλωμένοι». Ο Αθήναιος τονίζει πως οι ήρωες στα ομηρικά έπη κάθονταν στα γεύματα, δεν ήταν ξαπλωμένοι σε ανάκλιντρα, […]

ΕΦΕΤ: Αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής ελληνικής διατροφής η επιτραπέζια ελιά

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 18 Απριλίου, 2019

Αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής ελληνικής διατροφής, ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας, αποτελεί η επιτραπέζια ελιά. Οπως επισημαίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε ανακοίνωσή του, […]

Ελαιόλαδο το «χρυσάφι» της ελληνικής γης – Η Ελλάδα πρώτη στην παραγωγή μαύρης ελιάς

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 14 Απριλίου, 2019

Τα τελευταία αποτελέσματα της πενταετούς έρευνας σχετικά με τα οπωροφόρα δέντρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) δείχνουν ότι η έκταση που καλλιεργείται με ελαιόδεντρα στην ΕΕ […]

Ιδρυση Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας

«ΑΠΕ-ΜΠΕ» - 13 Απριλίου, 2019

Σε συμφωνία για την ίδρυση της Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας κατέληξαν οι εμπλεκόμενες πλευρές, των κτηνοτρόφων, των βιομηχάνων και των τυροκόμων, που έλαβαν μέρος σε σύσκεψη […]