x
 

Γαστρονομία

Η Γιορτή Σπόρων που διοργανώνει το Πελίτι ενώνει ανθρώπους και διαφυλάσσει τη διατροφική μας κληρονομιά

13 Μαΐου 2024

ΔΡΑΜΑ. Η ιδιαίτερα μεγάλη προσέλευση στην ετήσια Γιορτή Σπόρων του Πελίτι, στο Μεσοχώρι του δήμου Παρανεστίου, στην ορεινή περιοχή της Δράμας, αποδεικνύει περίτρανα για μια ακόμη χρονιά την ανάγκη του ανθρώπου να βρεθεί κοντά στη φύση, να την ανακαλύψει, να διδαχθεί από αυτήν, να γίνει κοινωνός των προσφορών της αλλά το σημαντικότερο, να νιώσει ο ίδιος αναπόσπαστο κομμάτι της.

Η 24η Γιορτή Σπόρων, που φέτος ήταν αφιερωμένη στους ιθαγενείς της φυλής Καγιάπο (Kayapo) που ζουν στον Αμαζόνιο, υποδέχθηκε για μια ακόμη χρονιά χιλιάδες επισκέπτες, εκατοντάδες παραγωγούς, δεκάδες προσκεκλημένους φορέων και οργανώσεων από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Όλοι ανταποκρίθηκαν στο ετήσιο κάλεσμα του ιδρυτή και εμπνευστή του Πελίτι, Παναγιώτη Σαϊνατούδη, και των δεκάδων εθελοντών η συνεισφορά των οποίων είναι πολύτιμη.

Η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι, που το 2013 χαρακτηρίστηκε από τους σποροφύλακες της Αυστραλίας (www.seedsavers.net) ως η μεγαλύτερη γιορτή ανταλλαγής παραδοσιακών ποικιλιών παγκοσμίως, αποτελεί σήμερα μια μεγάλη οικογένεια. Απαρτίζεται από χιλιάδες φίλους, μέλη και συνεργάτες σε όλη την Ελλάδα, στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη, στα Βαλκάνια, στην άλλη άκρη του Ατλαντικού, κυρίως στην Λατινική Αμερική και στην Αυστραλία.

ΓΙΟΡΤΗ ΣΠΟΡΩΝ ΠΕΛΙΤΙ. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Στα συνολικά είκοσι τέσσερα χρόνια που διοργανώνεται έχουν συμμετάσχει σε αυτήν αγρότες, ακτιβιστές των σπόρων και της τροφής, επιστήμονες από πολλές χώρες του πλανήτη όπως: Ελλάδα, Τουρκία, Βουλγαρία, Κύπρο, Βέλγιο, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Αγγλία, Μπουρκίνα Φάσο, Τυνησία, Μαρόκο, Η.Π.Α, Καναδά, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Περού, Αυστραλία, Ινδία, κ.α.

Κάθε χρόνο καταφθάνουν στο Παρανέστι σημαντικές προσωπικότητες του παγκόσμιου κινήματος για την ελευθερία των σπόρων, της γης και του νερού. Όλοι γοητεύονται από την παρθένα ομορφιά της γης του Πελίτι και της ορεινής Δράμας, στέλνοντας το ηχηρό μήνυμα πως η Γη είναι το κοινό μας σπίτι, η κοινή μας τροφός και πρέπει να την προστατέψουμε.

Η ζωή και επιχειρηματικότητα στις ‘Αλπεις

Από τις πιο ενδιαφέρουσες παρουσίες στην φετινή γιορτή ήταν αυτή της ομάδας νέων αγροτών και κτηνοτρόφων από τις Αυστριακές ‘Αλπεις, του Luca Nigsch, του Markus Burtscher και της Konny Leberle. Οι τρεις νέοι παρουσίασαν στον κόσμο τη ζωή τους πάνω στα βουνά και τις οικογενειακές επιχειρήσεις που έχουν δημιουργήσει με τις βιολογικές πιστοποιημένες κατοικίες – καταφύγια που βρίσκονται μέσα στις κατάφυτες πλαγιές των ‘Αλπεων. Ουσιαστικά πρόκειται για βιοσφαιρικά πάρκα που αποτελούνται από μικρές ξύλινες κατοικίες με κήπο όχι μεγαλύτερες από 20 τ.μ. η κάθε μια.

ΓΙΟΡΤΗ ΣΠΟΡΩΝ ΠΕΛΙΤΙ. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Μακριά από τα πολύβουα αστικά κέντρα, οι οικολογικές αυτές κατοικίες προσφέρουν σε όσους τις επιλέξουν να διαμείνουν μοναδικές στιγμές επαφής με τις ομορφιές της φύσης μέσα από ποικίλες δράσεις. Το πιο σημαντικό είναι πως οι επισκέπτες τρέφονται μόνο με αγνά προϊόντα που είτε βρίσκουν οι ίδιοι και μαγειρεύουν ή τους προμηθεύουν οι ντόπιοι παραγωγοί.

Επίσης, ο μαγικός κόσμος της καλλιέργειας των μανιταριών παρουσιάστηκε από τον Θεόφιλο Κομνηνό και την Pamela Shor από το την Αγγλία. Οι δυο νέοι άνθρωποι έδειξαν τρόπους καλλιέργειας, διαλογής και επεξεργασίας των μανιταριών.

Η φιλοσοφία και το όραμα του Πελίτι

Το σημαντικότερο σε αυτή την ιδιαίτερη γιορτή της γης και των καρπών της δεν είναι ότι οι επισκέπτες προμηθεύονται δωρεάν βιολογικούς σπόρους και φυτά από τους παραγωγούς που τους καλλιεργούν και συμμετέχουν στις ομάδες δράσεις του Πελίτι στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το σημαντικότερο είναι οι γνώσεις που αποκομίζει ο επισκέπτης και τις μοιράζεται με τους καθόλα ενδιαφέροντες προσκεκλημένους ομιλητές που ταξιδεύουν από κάθε γωνιά του κόσμου για να έρθουν στην Δράμα.

ΓΙΟΡΤΗ ΣΠΟΡΩΝ ΠΕΛΙΤΙ. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

«Η γιορτή αυτή», υπογραμμίζει μιλώντας στο ΑΠΕ – ΜΠΕ ο κ. Σαϊνατούδης, «είναι ανοιχτή στον κάθε ενδιαφερόμενο άσχετα αν έχει σπόρους ή όχι. Η καλλιέργεια παραδοσιακών ποικιλιών και η ελεύθερη προσφορά τους είναι μια βαθιά πολιτική πράξη. Η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι είναι μια εικόνα από το μέλλον. Ο καθ’ ένας προσφέρει αυτό που έχει στην κοινότητα και όλοι έχουν μέσα από αυτή την πρόσφορα αυτό που χρειάζονται. Έτσι οραματιζόμαστε το μέλλον μας. Όλοι να προσφέρουμε στην κοινότητα και να μπορούμε να έχουμε ελεύθερη πρόσβαση όλοι σε όλα τα αγαθά. Έτσι και η γιορτή μπορεί και οργανώνεται μέσα από την εθελοντική προσφορά σε εργασία, τρόφιμα, υλικά, σπόρους, φυτά, μουσική κ.λ.π. Όλα αυτά προσφέρονται ελεύθερα στη Γιορτή Σπόρων του Πελίτι».

Ολοκληρώνεται η πρώτη τράπεζα σπόρων

Οι επισκέπτες της φετινής γιορτής είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τη νέα πετρόχτιστη τράπεζα σπόρων που κατασκευάζεται τα τελευταία χρονιά. Αποτελεί ένα προσωπικό στοίχημα για τον κ. Σαϊνατούδη και μια αδήριτη ανάγκη καθώς χρόνο με το χρόνο οι ανάγκες για διαθέσιμους σπόρους, που πρέπει να διατηρηθούν σε κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας, μεγαλώνουν όλο και περισσότερο.

«Από το 1995 ως σήμερα», υπογραμμίζει ο κ. Σαϊνατούδης, «το Πελίτι μπόρεσε να αλλάξει την εικόνα της Ελλάδας σε σχέση με τις παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων. Κατάφερε να επηρεάσει την κατάσταση στην Βουλγαρία, στην Κύπρο, στην Τουρκία, στην Ευρώπη, σε Αφρικανικές χώρες και τα τελευταία χρόνια επηρεάζει την κατάσταση στις ΗΠΑ. Παρά τις μεγάλες επιτυχίες, συνεχίζει να χάνει σπάνιους σπόρους που βρίσκονται στην κατοχή του. Έτσι, ξεκινήσαμε την κατασκευή ενός κτηρίου για να γίνει χώρος όπου θα φιλοξενηθεί όλο αυτό το πολύτιμο υλικό. Σήμερα, ολοκληρώθηκε η πετρόχτιστη τειχοποιία της κατασκευής και έχει μπει η στέγη, ωστόσο απομένουν ακόμα πολλά έως ότου η τράπεζα σπόρων μπορέσει να λειτουργήσει ολοκληρωμένα. Σε αυτή την μεγάλη προσπάθεια ζητούμε την έμπρακτη βοήθεια όσων μπορούν να βοηθήσουν στην ολοκλήρωσή της».

Η νέα τράπεζα σπόρων που κατασκευάζεται μέσα στην κατάφυτη έκταση της γης του Πελίτι είναι συνολικής έκτασης 300 τ.μ. και εκτός από τους χώρους διαλογής, επεξεργασίας και φύλαξης των σπόρων θα διαθέτει μια αίθουσα εκδηλώσεων, μια βιβλιοθήκη και βοηθητικούς χώρους.

Αυξήθηκαν οι ανάγκες για σπόρους

ΓΙΟΡΤΗ ΣΠΟΡΩΝ ΠΕΛΙΤΙ. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Την τελευταία πενταετία και ιδιαίτερα τα χρόνια που ακολούθησαν μετά την πανδημία αυξήθηκε κατακόρυφα η ζήτηση σπόρων τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό. Το μαρτυρούν οι δεκάδες τηλεφωνικές κλήσεις και τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που δέχονται πλέον οι άνθρωποι του Πελίτι προκειμένου να στηρίξουν οργανωμένες προσπάθειες με την αποστολή παραδοσιακών ποικιλιών σπόρων, παρέχοντας ταυτόχρονα συμβουλές για την καλλιέργειά τους.

«Μετά την αναβολή της γιορτής για δυο χρόνια, λόγω της πανδημίας του κορονοϊού και των υγειονομικών μέτρων που εφαρμόστηκαν», επισημαίνει ο ιδρυτής του Πελίτι, «χρειάστηκε να καλύψουμε τις ολοένα αυξανόμενες ανάγκες του κόσμου για παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων. Εκείνη την περίοδο για πρώτη φορά ανοίξαμε τα αποθέματα των σπόρων που διατηρούμε, γιατί καταλάβαμε πως οι ανάγκες του κόσμου ήταν μεγάλες και παραμένουν ακόμα. Δεν σας κρύβω ότι και με την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία αυξήθηκε η ζήτηση σε παραδοσιακές ποικιλίες σπόρων».

Η Γη είναι η μεγάλη τροφός

Είκοσι τέσσερα χρόνια μετά, η μικρή και άγνωστη οικογιορτή, που ξεκίνησε δειλά, έχει μετατραπεί σε σημείο συνάντησης ανθρώπων από ολόκληρο τον κόσμο που μοιράζονται τις ίδιες αξίες και ιδανικά.

Οι άνθρωποι αυτοί πιστεύουν στη δύναμη της μάνας γης. Αποτελούν τους μικρούς και τους μεγάλους φύλακες των σπόρων. Είναι αυτοί οι σπόροι που έθρεψαν γενιές αιώνες τώρα, αλλά δυστυχώς, λόγω της παγκοσμιοποίησης και της αστικοποίησης της κοινωνίας, τείνουν να εξαφανιστούν. Αυτή είναι η μεγάλη ευθύνη, η προσωπική ευθύνη, όλων των ανθρώπων που κάθε χρόνο σπεύδουν στο Πελίτι για να διακηρύξουν προς κάθε κατεύθυνση ότι η Γη είναι η μεγάλη τροφός όλων, πέρα από εθνικότητες, πολιτισμούς, κουλτούρες, θρησκείες, ιδεολογίες.

Το παρήγορο πάντως είναι ότι μετά από είκοσι τέσσερα χρόνια το Πελίτι έχει ευαισθητοποιήσει και έχει κάνει κοινωνούς χιλιάδες ανθρώπους κάθε ηλικίας!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΞΑΝΘΗ. Ενα μεγάλο τραπέζι γεμάτο παραδοσιακές γεύσεις στρώθηκε στα Νεστοχώρια της ορεινής Ξάνθης, και συγκεκριμένα στα Κομνηνά, με αφορμή την παρουσίαση του νέου βιβλίου «Κομοτηνή στο πιάτο».

Σχόλια

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Αμερική

ΒΟΣΤΩΝΗ. Εκλέχτηκε την Παρασκευή 17 Μαΐου 2024 από τη Σύνοδο του Φαναρίου, ο Επίσκοπος Σασίμων Κωνσταντίνος (Μώραλης) Μητροπολίτης Ντένβερ, όπως άλλωστε ήταν αναμενόμενο και όπως είχε εξαγγείλει ο «Ε.

ΑΠΟΨΕΙΣ

Είδε συγχωριανούς του, που τους κρέμασαν στους φανοστάτες της πλατείας της Καλαμάτας.

Πολιτισμός

ΑΘΗΝΑ. Σε μία λαμπρή τελετή με άρωμα Ελλάδας και Γαλλίας παραδόθηκε η Ολυμπιακή Φλόγα το απόγευμα της Παρασκευής στην οικοδέσποινα των φετινών Ολυμπιακών Αγώνων.

ΒΙΝΤΕΟ