x

Έχετε συμπληρώσει το όριο δωρεάν άρθρων για αυτόν τον μήνα.
Αποκτήστε απεριόριστη πρόσβαση στα καλύτερα της ανεξάρτητης ελληνικής δημοσιογραφίας ξεκινώντας από $ 1/εβδομάδα.

 

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ

Jaguar Cafe: Νέο ελληνικό μπαρ – εστιατόριο στην Αστόρια

ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Με την είσοδο, η διαρρύθμιση παραπέμπει σε κάποιες από τις οικίες καφετέριες της Αθήνας. Το ίδιο και η διακόσμηση, τα τραπέζια, ο φωτισμός, ακόμη και η θέση του μπαρ, με τη μουσική σε ελεγχόμενη ένταση και δύο τηλεοράσεις να μεταδίδουν ελληνικό αθλητικό πρόγραμμα.

Η μεγάλη έκπληξη όμως, είναι στο πίσω μέρος. Μια αυλή με τραπέζια, η οποία βρίσκεται ακόμη υπό διαμόρφωση και αναμένεται, σε λίγες εβδομάδες από σήμερα, να αποτελέσει ένα από τα νέα δημοφιλή στέκια της Αστόριας, όχι μόνο για τους Ελληνοαμερικανούς, αλλά και εν γένει όσους κινούνται για ένα γεύμα, δείπνο ή ποτό στην περιοχή, με DJ και πάρτι τις Παρασκευές και το Σάββατο το βράδυ. Ο λόγος για το Jaguar Cafe Bistro Bar, το οποίο άνοιξε τις πύλες του στη συμβολή της 31ης Λεωφόρου με την 37η Οδό (37-10 31st Avenue) ως μια νέα πρόταση για καφέ, φαγητό και ποτό.

Φωτογραφίες: XΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΑΤΟΣ

«Θέλαμε να φέρουμε αυτήν την ζεστασιά, εκείνο το παιχνίδι που βρίσκεις σε ελληνικά μαγαζιά, όπως οι καφετέριες στις οποίες μεγαλώσαμε εμείς, στην Κυψέλη, το Κολωνάκι και αλλού», δηλώνει στον «Εθνικό Κήρυκα» ο Κωνσταντίνος Ορφανός, ο οποίος, μαζί με τον συνέταιρό του, Βασίλη Νησιώτη, έδωσαν σάρκα και οστά στην ιδέα ενός καφέ – μπαρ εστιατορίου με ευρωπαϊκή αύρα.

Φωτογραφίες: XΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΑΤΟΣ

«Εγώ και ο Βασίλης είμαστε σε αυτόν τον τομέα εδώ και πολλά χρόνια.  Οσον καιρό είμαστε εδώ, δεν έχουμε δει έναν συνδυασμό του καφέ, του φαγητού, της ατμόσφαιρας και της μουσικής, όπως στα αθηναϊκά μαγαζιά και τα νησιά μας όταν πάμε στην Ελλάδα. Στην Ευρώπη και την Ελλάδα έχουμε ωραία ατμοσφαιρικά μαγαζιά με αυτόν τον συνδυασμό σε μουσική και φαγητό», τονίζει στη συνέχεια ο κ. Ορφανός, ενώ ο Βασίλης Νησιώτης αναφέρει πως στόχος είναι να δημιουργηθεί ένα στέκι «από το πρωί μέχρι το βράδυ».

Φωτογραφίες: XΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΑΤΟΣ

«Αν γυρίσεις στη Νέα Υόρκη και την Αστόρια, μπορείς να δεις πολλά ωραία μαγαζιά, εστιατόρια και κλαμπ, αλλά σπάνια ένα συνοικιακό μαγαζί που να έχει αυτόν τον χαρακτήρα. Να είναι από το πρωί μέχρι το βράδυ, να έχει ωραίο φαγητό, να απολαύσεις τον καφέ το πρωί και να επιστρέψεις το βράδυ να φας, να πιείς το ποτό, να ακούσεις μουσική. Να γίνει το στέκι σου από το πρωί μέχρι το βράδυ.  Κάτι που λείπει επίσης είναι η αυλή, να είσαι έξω και να νιώθεις ότι είσαι και δεν είσαι σε αυτό που λέμε concrete jungle», δηλώνει ο κ. Νησιώτης.

Φωτογραφίες: XΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΑΤΟΣ

Σε ανάλογη κατεύθυνση είναι και το σχετικό μενού, το οποίο επίσης έχει ευρωπαϊκή χροιά, υπό την επιμέλεια του έμπειρου σεφ Αγγελου Σακελλαρίου. Με ιδιαίτερη κλίση στην γαλλική κουζίνα, ο Σακελλαρίου συμφωνεί απολύτως με τους δυο επιχειρηματίες ως προς το σήμα κατατεθέν όσον αφορά στο φαγητό: πρόκειται για την κρέπα, αλμυρή και γλυκιά, με διαφορετικές γεύσεις και επιμέλεια από μια απλή κρεπερί της Νέας Υόρκης.

«Κατ’ αρχάς, έχουμε πολύ διαφορετικές κρέπες από αυτές που έχετε συνηθίσει στην αγορά.  Υπάρχουν μέχρι και παραδοσιακές γαλλικές συνταγές. Για παράδειγμα, την κρεπ σουζέτ είναι δύσκολο να την βρεις ακόμη και στη Γαλλία.  Είναι κρέπα ψημένη σε καραμέλα πορτοκαλιού. Σίγουρα το σήμα κατατεθέν είναι η κρέπα, αλλά θα πρότεινα 100% το tuna tatar και το jaguar club sandwich», τονίζει ο κ. Σακελλαρίου.

Φωτογραφίες: XΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΑΤΟΣ

Οσον αφορά στην τιμή, ο Κωνσταντίνος Ορφανός τόνισε πως η γενικότερη φιλοσοφία είναι το Jaguar Cafe να απευθύνεται σε όλα τα βαλάντια και όλες τις διαθέσεις, σε ένα φιλόξενο περιβάλλον χωρίς να γίνονται εκπτώσεις ως προς την ποιότητα.

«Είμαστε ανοικτοί για όλους και θέλουμε να κρατήσουμε το μενού όσο το δυνατόν πιο προσιτό. Ηταν η ιδέα μας να είμαστε ανοιχτοί για όλους, και για αυτόν που θέλει να πιει έναν καφέ και να κάτσει ή κάποιον που θέλει να ανοίξει μια σαμπάνια στο μπαρ ή την αυλή», καταλήγει ο κ. Ορφανός.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΒΟΣΤΩΝΗ. Στην πρόσφατη συνεδρίαση της Συνόδου του Φαναρίου, η οποία συνήλθε στις 17 και 18 Μαΐου 2024 τέθηκε ακροθιγώς το θέμα της Ημιαυτόνομης Εκκλησίας της Κρήτης, η οποία με επιστολή της με ημερομηνία 23 Απριλίου 2024, την οποία αποκάλυψε ο «Εθνικός Κήρυκας», διεμήνυσε στον Πατριάρχη Βαρθολομαίο να μην αναμειγνύεται στις υποθέσεις τον Μονών.

Σχόλια

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Εκκλησία

ΒΟΣΤΩΝΗ. Εκλέχτηκε την Παρασκευή 17 Μαΐου 2024 από τη Σύνοδο του Φαναρίου, ο Επίσκοπος Σασίμων Κωνσταντίνος (Μώραλης) Μητροπολίτης Ντένβερ, όπως άλλωστε ήταν αναμενόμενο και όπως είχε εξαγγείλει ο «Ε.

ΑΠΟΨΕΙΣ

Είδε συγχωριανούς του, που τους κρέμασαν στους φανοστάτες της πλατείας της Καλαμάτας.

Πολιτισμός

ΑΘΗΝΑ. Σε μία λαμπρή τελετή με άρωμα Ελλάδας και Γαλλίας παραδόθηκε η Ολυμπιακή Φλόγα το απόγευμα της Παρασκευής στην οικοδέσποινα των φετινών Ολυμπιακών Αγώνων.

ΒΙΝΤΕΟ