x
 

Γαστρονομία

Krinos Foods – Οι καλύτερες μεσογειακές σπεσιαλιτέ για το τραπέζι σας

Η Krinos Foods LLC είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας, διανομέας και κατασκευαστής ελληνικών, τουρκικών και ανατολικοευρωπαϊκών ειδικών τροφίμων στη Βόρεια Αμερική με εγκαταστάσεις στη Νέα Υόρκη, την Ατλάντα, το Σικάγο, το Μόντρεαλ, το Τορόντο και το Βανκούβερ.

Εισάγουμε και παράγουμε πάνω από 1.000 κατεψυγμένα, ψυγμένα και ξηρά τρόφιμα και μια ποικιλία ποτών, όπως καφέδες, τσάι, χυμούς, μεταλλικά νερά, αναψυκτικά και νέκταρ.

Εκτός από τη δική μας ετικέτα Krinos, αντιπροσωπεύουμε πολλές γνωστές μάρκες, όπως Apollo, Athens, Attiki, Haitoglou, Hermes, Horio, Jotis, Kras, Macedonian, Marco Polo, Melissa, Minerva, Saradis, Tahsildaroglu και Zanae. Διανέμουμε τα προϊόντα μας σε σούπερ μάρκετ, καταστήματα γκουρμέ, εθνικές αγορές, ξενοδοχεία, εστιατόρια και διάφορες άλλες εγκαταστάσεις εστίασης σε όλες τις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Η Krinos Foods είναι επίσης στην ευχάριστη θέση να σας προσφέρει σχεδόν 100 σπιτικές συνταγές από αμέτρητες γενιές μαγείρων, οι οποίες είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα μας www.krinos.com.

Krinos Foods LLC// Διεύθυνση: 1750 Bathgate Avenue, Bronx, New York 10457/ Τηλέφωνο: (718) 729-9000/Toll Free: (800) 877-5757/ Fax: (718) 361-9725/ Email: [email protected]

Συνταγές

Σύκα με μαυροδάφνη και τυρί μανούρι

Σύκα με μαυροδάφνη και τυρί μανούρι

Δεν υπάρχει ίσως κανένα φρούτο του οποίου η γεύση να θυμίζει περισσότερο την Ελλάδα από το όμορφο σύκο. Το καλοκαίρι, ο πλούσιος ώριμος καρπός ευδοκιμεί σε όλη τη χώρα. Αυτός ο συνδυασμός σύκου, γλυκού κρασιού και ντελικάτου τυριού μανούρι είναι από τα must της ελληνικής κουζίνας.

Συστατικά

12 ουγκιές αποξηραμένα ελληνικά σύκα
2/3 φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
1 ξυλάκι κανέλας
3-4 ολόκληρα γαρύφαλλα
1-2 κιλά τυρί μανούρι Κρίνος
φρέσκος δυόσμος για γαρνιτούρα

Διαδικασία

Τοποθετήστε τα σύκα σε μια φαρδιά κατσαρόλα και καλύψτε τα με ζεστό νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα. Ρίχνουμε μέσα τη μαυροδάφνη και τα μπαχαρικά. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι τα σύκα να είναι πολύ παχιά και τρυφερά. Αφαιρείτε τα φρούτα με τρυπητή κουτάλα και σουρώνετε το υγρό ποσέ, πετώντας τα μπαχαρικά και τους σπόρους που μπορεί να έχουν διαρρεύσει από τα σύκα. Επιστρέφετε το υγρό ποσέ στην κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και βράζετε μέχρι να μειωθεί και να γίνει πηχτό και να έχει τη σύσταση σιροπιού.
Κόβετε το μανούρι σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα 1/2 ίντσας, προσεκτικά ώστε να διατηρήσετε τα κομμάτια άθικτα. Τοποθετήστε τις φέτες του τυριού σε μια μεγάλη πιατέλα. Τοποθετήστε τα σύκα ποσέ ομοιόμορφα πάνω τους και περιχύστε τα με το σιρόπι. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με δυόσμο, αν θέλετε. Απόδοση: 6 μερίδες

Σαγανάκι με γαρίδες
Ενα κλασικό πιάτο στις ψαροταβέρνες σε όλη την Ελλάδα

Συστατικά
1 1/2 κιλό μέτριες-μεγάλες φρέσκες γαρίδες, χωρίς το κέλυφος και χωρίς το εσωτερικό τους
χυμός από 1 λεμόνι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο Κρίνος
1 μάτσο κρεμμυδάκια, κομμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 μικρή πιπεριά τσίλι
ή 1 πεπεροντσίνι Krinos, ψιλοκομμένο
1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες δαμάσκηνου
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη Krinos
1 φλιτζάνι φέτα Κρίνος, θρυμματισμένη
1/4 φλιτζάνι ούζο
αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Διαδικασία

Πασπαλίζετε τις καθαρισμένες γαρίδες με χυμό λεμονιού και τις αφήνετε να σταθούν μέχρι να είναι έτοιμη η σάλτσα. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το πιπέρι μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τις ντομάτες και το νερό, συνθλίψτε τις ελαφρά στο τηγάνι με ένα πιρούνι και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στραγγίζετε τις γαρίδες και τις προσθέτετε στο τηγάνι. Προσθέστε τη ρίγανη, το πιπέρι, τη φέτα και το ούζο και μαγειρέψτε τις γαρίδες για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να γίνουν ροζ και al dente. Αφαιρείτε, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστές.
Μερίδες: 6 μερίδες

Μπριάμ

Μπριάμ

Το Μπριάμ είναι ένα καλοκαιρινό αγαπημένο φαγητό. Ολος ο κήπος φαίνεται να βρίσκεται σε αυτό το όμορφο, πολύχρωμο πιάτο.

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Krinos
3 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση και κομμένα σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κιλά μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες 1/4 της ίντσας
2 κιλά μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1/3 της ίντσας
2 μεγάλες πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, καθαρισμένες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση
1 1/2 φλιτζάνια χοντροκομμένες ντομάτες δαμάσκηνου, στραγγισμένες από τους χυμούς τους
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
νερό

Διαδικασία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ο F. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για πέντε λεπτά.
Σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί, τοποθετήστε όλα τα κομμένα σε φέτες λαχανικά σε μια στρώση με επικάλυψη, εναλλάσσοντας το καθένα. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε τις ντομάτες ομοιόμορφα πάνω από τα λαχανικά που έχουν τοποθετηθεί σε στρώσεις, αλατοπιπερώστε με μαϊντανό και ρίγανη και προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέστε αρκετό νερό ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση των λαχανικών. Ψήστε για 1-1 1/2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Απόδοση: 6 μερίδες

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανάμεσα στα 9 νησιά της Μεσογείου που διατηρούν την αυθεντικότητα τους και προσφέρονται για ποιοτικές διακοπές το 2024 συμπεριλαμβάνεται η Σκόπελος, σύμφωνα με τη νέα έρευνα του δημοφιλούς ιστότοπου Travelbook.

Σχόλια

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Αντίλογος

Παρενέβη, διαβάζω, ο υπουργός Υγείας, Θάνος Πλεύρης, για να τεθεί σε διαθεσιμότητα ο δημόσιος υπάλληλος που συνελήφθη για εμπλοκή του στην υπόθεση της 12χρονης στα Σεπόλια.

Εκδηλώσεις

ΜΠΡΟΥΚΛΙΝ. Μέσα σε ιδιαίτερα συγκινητικό κλίμα πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 18 Ιουνίου η τελετή αποφοίτησης της 8ης τάξης του Ημερήσιου Ελληνικού Σχολείου “Αργύριος Φάντης” στον Καθεδρικό Ναό των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης στο Μπρούκλιν.

Πολιτισμός

Η πρωτοεμφανιζόμενη συγγραφέας Μαρίνα Πλούμπη, μας χάρισε φέτος ένα παιδικό βιβλίο ξεχωριστό και μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα.

ΒΙΝΤΕΟ